Nhắc đến những món ăn được chế biến từ thịt vịt thì không thể nào bỏ qua được món vịt om sấu – món ăn mang đậm hương vị Hà Thành. Đây là món ăn không thể bỏ qua trong những ngày tiết trời oi ả của mùa hè. Cùng xem tiếp để biết cách chế biến món vịt om sấu chuẩn vị miền Bắc nhé.
Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Dành cho 3 – 4 người
Tham khảo thêm: Cách làm vịt nấu chao ngon chuẩn miền Tây, thịt mềm, không hôi
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Gừng, tỏi, hành, sả băm nhỏ. Sấu cạo sạch vỏ rồi rửa sạch. Khoai sọ gọt sạch vỏ, rửa sạch, đem luộc sơ khoai sọ trước.
Rửa sạch thịt vịt với muối , sau đó cắt 1/2 quả chanh chà lại phần da của vịt để cho hết sạch mùi rồi xả lại với nước rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Tham khảo thêm: Mẹo khử mùi hôi của vịt khi chế biến
Ướp thịt với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 chút nước mắm, tiêu và một nửa phần gừng, hành, tỏi, sả băm vào. Ướp trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều thịt.
Cho một ít dầu ăn vào nồi, dầu nóng thì cho phần gừng, hành, tỏi, sả băm nhỏ còn lại vào phi thơm, sau đó đổ thịt vịt vào xào cho thịt chín tái, săn lại.
Xem thêm : Kcal là gì? Cách đổi KJ sang Kcal đúng tiêu chuẩn
Cho một lượng nước đủ dùng vào nồi, ninh với lửa nhỏ cho thịt vịt chín mềm. Sau đó cho khoai sọ và sấu vào nấu thêm khoảng 10 phút, nêm lại với 1 muỗng cà phê đường và một ít nước mắm cho vừa miệng.
Cuối cùng rắc thêm rau ngổ, mùi tàu và ớt thái sợi vào rồi tắt bếp.
Vịt om sấu khoai sọ thơm ngon với phần thịt vịt mềm, thấm đẫm gia vị, cùng một chút vị chua chua của sấu. Ăn cùng với dưa muối và rau muống, rau nhút là bao ngon.
Chuẩn bị 20 phút Chế biến 40 phút Dành cho 3 – 4 người
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Vịt rửa sạch, ngâm nước muối loãng, bóp với gừng băm để khử mùi. Sau đó rửa sạch, để ráo, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước muối, thái hạt lựu, để ráo.
Ngâm nấm đông cô vào nước lạnh, rửa sạch và để ráo.
Gọt vỏ và rửa sạch sấu.
Băm nhỏ hành tỏi rồi ướp một nửa với thịt vịt đã băm nhuyễn. Cho lần lượt vào 1 thìa bột canh, muối, đường, tiêu, hạt nêm, 2 thìa nước mắm.
Xem thêm : 1 quả chuối bao nhiêu calo? Ăn chuối có béo không và lưu ý khi ăn
Ướp thịt khoảng 15 – 20 phút cho thấm gia vị.
Bước 2 Chế biến món ăn
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho nốt phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi cho vịt đã ướp vào xào săn thịt.
Cho thịt, khoai tây, sấu, nấm vào chảo, đổ nước sôi vào đun trong 30 phút.
Nêm lại cho vừa ăn, là bạn có thể sử dụng được rồi.
Nấu vịt om sấu theo cách này vừa nhanh và vừa ngon phải không. Với thịt vịt mềm, nước dùng ngọt với vị thanh mát và chua dịu của sấu. Bách hóa XANH chúc bạn ngon miệng với món ăn này nhé.
Ngoài các cách nấu vịt om sấu trên bạn có thể tham khảo thêm 8 cách nấu vịt om sấu ngon, chuẩn vị Hà Nội, đơn giản tại nhà nhé!
Trên đây là hai cách nấu vịt om sấu bằng khoai môn và khoai sọ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, mong bạn sẽ nấu thành công ngay từ lần đầu tiên nhé!
Mua khoai sọ tại Bách hoá XANH để làm món vịt nấu khoai sọ:
Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH
Nguồn: https://pinkcloud.edu.vn
Danh mục: Sức khỏe
This post was last modified on Tháng ba 24, 2024 8:41 chiều
Hey there, fellow Californian drivers! Are you tired of shelling out a fortune for car…
We have chosen NY Central Mutual, Geico, Progressive, Erie Insurance and USAA as the best…
Rochester, NY, is a beautiful city with diverse neighborhoods and unique driving conditions. Whether you're…
Are you a New York driver on the hunt for the most affordable car insurance?…
Are you a Rochester, NY, resident wondering, "How much is car insurance in Rochester, NY?"…
Looking for affordable and reliable car insurance in Rochester, NY? You're in the right place!…